Cuando la fruta está muy madura la utilizo para hacer batidos. En concreto si tengo plátanos casi marrones preparo un bizcocho de plátano.

– 4 plátanos muy maduros

– 80g de azúcar blanco

– 80g de azúcar moreno

– 120ml de aceite de oliva

– 2 huevos grandes

– 250g de harina de trigo

– 1 sobre de levadurina

– 80g de nueces y chocolate negro